Hozzávalók 4 darabhoz:
- 150 gr barna rizsliszt
- 1/2 csomag instant élesztő
- 1/2 tk só
- 1/2 tk. nyírfacukor
- kevés langyos víz, hogy összeálljon a tészta
- 1 ek. oliva olaj
Töltelékhez:
- 4 db főtt tojás
- 150 gr sárgarépa
- 150 gr cukkini
- só, bors
- 1/2 pohár zsírszegény natúr joghurt
- tetejére zsírszegény reszelt sajt
Elkészítés:
A tésztához a rizslisztet összekeverem az élesztővel, majd hozzáadom a többi hozzávalót és az egészet konyhai robotgéppel sima tésztává dagasztjuk.
A sárgarépát, cukkinit megtisztítjuk, felkockázzuk, megpároljuk, sóval, borssal ízestíjük. A főtt tojásokat megpucoljuk. Egy konyhai robotgépbe tesszük a tojásokat, joghurtot és a megpárolt zöldséget, sóval, borssal, zöldfűszerekkel ízesítjük majd pürésítjük.
4 db nagyobb muffin formába sütőpapírt teszünk, kibéleljük tésztával, majd betesszük a tölteléket, tetejére szórhatunk reszelt sajtot és mehet a 200 fokra előmelegített sütőbe.
