Hozzávalók:
- 125 gr vörös lencse
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 babérlevél
- néhány petrezselyemszár
- 3 ek. extra szűz oliva olaj
- 1 kis narancs leve vagy 75 ml 100%-os almalé
- 50 gr mazsola
- 300 g zellergumó
- 2 tk. almaecet
- tengeri só, bors
Elkészítés:
A lencsét egy edénybe tesszük és annyi vizet adunk hozzá, hogy éppen ellepje. Hozzátesszük a fokhagymát, babérlevelet, petrezselyemszárakat és pár perc alatt puhára főzzük. Ha megpuhult leszűrjük és kidobjuk belőle a fűszereket.
A mazsolát a narancs vagy almalével felforralom, majd leszűröm, de a levet nem öntöm ki, ezt felhasználjuk a saláta öntethez.
A saláta öntethez a felforrt alma vagy naracslevet összekeverjük az oliva olajjal, almaecettel ,némi sóval és borssal ízesítjük.
A zellergumót gyufaszál vékony csíkokra vágom, majd a mazsolával együtt hozzáforgatom a lencséhez. Meglocsolom az öntettel, alaposan összeforgatom és kb. 20 percre hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek.
