Hozzávalók:
- 5 tojás
- 1 dl zsírszegény natúr joghurt
- 4 marék spenótlevél (én a fagyasztott verziót használtam)
- 8 nagy sampinyon gomba
- 10 dkg zsírszegény reszelt sajt
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek. őrölt zabpehely
- só, bors
- 1 ek. kókuszzsír
Elkészítés:
A tojásokat megfőzzük, felszeleteljük, hozzáadjuk a joghurtot, sózzuk, borsozzuk, és én robotgéppel krémesre kevertem ki. A spenótot megmossuk, kevés kókuszzsíron az összevágott fokhagymával együtt pár percig pároljuk, majd hozzákeverjük a tojáskrémhez a zabpehely őrleménnyel együtt. Ízesítjük sóval, borssal.
A gombákat megtisztítjuk, kitörjük a tönkjét. Megtöltjük a tojáskrémes spenóttal, tetejét megszórjuk reszelt sajjtal, majd egy kevés kókuszzsírral kikent tepsibe egymás mellé helyezzük. 190 fokra előmelegített sütőben megsütjük.
