Hozzávalók:
- 500 g vajbab
- 1 ek. kókuszvaj
- 5 dl zöldség alaplé
- 1 dl zabtejszín
- 2 ek. zabliszt
- só, bors
- 1 ek. tárkony
- fél citrom kifacsart leve
- őrölt citromhéj
Elkészítés:
A kókuszvajat egy lábasban felhevítem, majd rádobom a vajbabot és néhány percig fedő alatt néhányszor megkevergetve párolom. Felöntöm a zöldség alaplével, picit sózom és borsozom, valamint hozzáadom a tárkony felét és roppanósan puhára főzöm a vajbabot. Közben a zabtejszínt simára keverem a zabliszttel és hőkiegyenlítéssel besűrítem vele a babot. Végül hozzákeverem a maradék tárkonyt, a citromlevet és ízlés szerint kevés őrölt citromhéjat, átkeverem és még 1-2 percig főzöm.
