Hozzávalók 1 adaghoz:
- 1 kisebb cukkini
- 2 tojásfehérje, 1 tojássárgája
- csipet só,
- ízlés szerint zöldfűszerek
- 10 gr reszelt zsírszegény sajt
- 1 tk. lenmag
- pici kókuszzsír a sütéshez
Elkészítés:
A cukkinit megtisztítom, meghámozom, egy nagylyukú sajtreszelőn lereszelem, majd pici kókuszzsíron megpirítom. miközben pirul a cukkini, a tojásokat egy villával felverem, fűszerekkel, egy csipet sóval ízesítem, hozzákeverem a lenmagot és a reszelt sajtot, végül ráöntöm a megpirult cukkinire és, mint egy palacsintát mindkét oldalát megsütöm, majd még melegen feltekerem. (megfordítani úgy érdemes, hogy feldobjuk a serpenyőből, mert fakanállal megfordítva széteshet)
