Hozzávalók:
- 40 dkg bulgur
- 2 ek. kókuszvaj
- 35 dkg sütőtök (megpucolva, felkockázva)
- 10 dkg aszalt vörös áfonya
- 2 narancs frissen facsart leve
- só, bors, zsálya
Elkészítés:
A bulgurt dupla mennyiésgű sós vízben főzzük puhára. Egy teflon serpenyőben olvasszuk fel a kókuszvajat, dobjuk rá a sütőtököt és vörös áfonyát, forgassuk át néhány perc alatt, majd öntsük fel a narancslével és fedő alatt alacsony lángon pároljuk puhára. Ízesítsük sóval, őrölt borssal és zsályával. Ha megpuhult és elfőtt a narancslé, forgassuk össze a megfőtt bulgurral.
