Hozzávalók 4 főre:
- 20 dkg lencse
- 2 ek. oliva olaj
- 40 dkg sütőtök (tiszított mennyiség)
- 20 dkg leveles spenót
- só, bors,
- 4 ek. balzsamecet
- 15 dkg light feta sajt
Elkészítés:
A lencsét sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, majd tegyük félre. Egy serpenyőben hevítsük fel az oliva olajat, dobjuk rá a felkockázott sütőtököt pirítsuk át, majd adjuk hozzá a spenótot, sózzuk, borsozzuk. Pirítsuk 2-3 percig nagy lángon rázogatva. Ha kész, keverjük el a főtt lencsével, locsoljuk meg a balzsamecettel és a végén morzsoljuk rá a light feta sajtot.
