Hozzávalók:
- 4 nagyobb kelkáposzta levél
- 250 gr darált pulykamell
- 3 ek. zabtejszín
- 1 cukkini lereszelve
- 1 paradicsom felkockázva
- 30 gr zsírszegény reszelt sajt
- só, bors, zöldfűszerek
- kevés kókuszzsír a sütéshez
Ropogós bundához:
- 1 tojás
- aprószemű zabpehely
Ha gluténmentesen szeretnéd elkészíteni zabpehely helyett használj puffasztott amarantot és ebbe forgasd bele a töltött kel leveleket.
Elkészítés:
A kelkáposzta leveleket sós vízben kb. 5 percig főzöm.
A darált húst kevés kókuszzsíron megpirítom, hozzáadom a felkockázott paradicsomot és a nagylyukú sajtreszelőn lereszelt cukkinit, majd kb. 10 perc alatt összesütöm. A végén hozzáadom a zabtejszínt és a reszelt zsírszegény sajtot, majd alaposan átforgatom.
A kelkáposzta leveleket lecsöpögtetem. A levél közepére a húsos raguból halmokat teszek, majd az egészet felcsavarom. A feltekert, töltött kelkáposzta leveleket beforgatom a felvert tojásba, majd az aprószemű zabpehelybe és kókuszzsírral vékonyan kikent tepsibe helyezem 200 fokra előmelegített sütőbe teszem és mindkét oldalt aranybarnára sütöm.
