Hozzávalók 1 személyre:
Salátához:
- 50 gr ricotta
- 50 gr fagyasztott sárgahüvelyű zöldbab
- 1 ek. olivaolaj
- 1 ek. frissen facsart citromlé
- 1 marék petrezselyem
- 1 csipet szerecsendió
- 2 nagy marék saláta levél
- 1 kis körte
- 1 ek. dió apróra vágva
- só, bors
Elkészítés:
A zöldbabot pároljuk puhára. Az öntethez keverjük össze az olivaolajat a szerecsendióval, petrezselyemmel, citromlével, ízesítsük sóval és borssal. A körtét tisztítsuk és hámozzuk meg, majd vágjuk apró kockákra. A diót egy nagy késsel vágjuk apró darabokra. Egy nagy tálban keverjük össze a saláta leveleket az elmorzsolt ricottával, öntettel, körte és dió darabokkal és puhára párolt zöldbabbal. Tálalásig tegyük a hűtőbe.
Bazsalikomos magvas sült csirkemell csíkok
- 150 gr csirkemell csíkokra vágva
- 1 ek. olivaolaj
- 1 nagy marék napraforgómag
- 1 ek. reszelt parmezán
- 1 ek. bazsalikom
- só bors
- kevés kókuszzsír a sütéshez
Elkészítés:
A csirkemellet vágd vékony csíkokra. A napraforgómagot tedd egy aprítógépbe, és őröld finomra. Egy tálban keverd össze az olivaolajat, bazsalikomot, őrölt napraforgómagot, parmezánt, ízesítsd sóval és borssal, majd forgasd bele a csirkemell csíkokat, majd kevés kókuszzsíron süsd aranybarnára.
