Hozzávalók egy 8 szeletes tortaformához:
Tészta alaphoz:
- 100 g zabpehelyliszt
- 20 g kókuszliszt
- 60 g olvasztott kókuszvaj
- 1 db tojássárgája
- kb. 1-2 dl kókusztej
- ízlés szerint 2-3 ek. eritrit
- 2 ek. vaníliás BioTechUSA Vegán vagy Rice proteinpor
Krém alaphoz:
- 250 g zsírszegény krémes túró (Aldis)
- 250 g light mascarpone
- 150 g natúr görög joghurt
- 3 tojás
- 50 g vaníliás BioTechUSA Vegán vagy Rice proteinpor
- ízlés szerint 2-3 ek. eritrit
Elkészítés:
Egy robotgépben dolgozd össze a zabpehelylisztet, kókuszlisztet, proteinport, tojássárgát, olvasztott kókuszvajat, ízlés szerint édesítsd 2-3 ek. eritrittel, majd annyi kókusztejet adj hozzá, hogy könnyen gyúrható masszát kapj.
Egy kis tortaformát bélelj ki sütőpapírral, nyomkodd az aljára a tésztát és süsd 160 fokra előmelegített sütőben 10 percig. Amíg sül, készítsd el a krémet.
Egy nagyob tálban keverd össze a joghurtot, túrót, mascarponét, add hozzá a tojásokat, fehérjeport, ízlés szerint édesítsd 2-3 ek. eritrittel és keverd ki krémesre.
Ha letel a tíz perc a tészta alap sütéséből, öntsd rá a krémet, és mehet vissza a sütőbe 160 fokra 50 percre.
Amikor megsült, vedd ki a sütőből és hagyd kihűlni. Miután kihűlt, mehet a hűtőbe még 3-4 órára vagy egy éjszakára pihenni.
Tálalásnál fogyaszthatod friss gyümölcsökkel, reszelhetsz a tetejére 80%-os étcsokit, vagy meglocsolhatod proten pudinggal. Isteni finom. :)
