Hozzávalók:
- 7 dkg darált dió
- 13 dkg rizsliszt
- késhegynyi szódabikarbóna
- 1 tojás
- 2 ek. kókuszzsír
Töltelék:
- 6 kisebb alma
- 1 marék áfonya
- ízlés szerint fahéj
- 3 ek. darált dió
- ízlés szerint édesítő vagy eritrit
Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Az almakockákat egy edénye tesszük, meghintjük fahéjjal, ízlés szerint eritrittel, hozzáadjuk az áfonyát, majd közepes lángon puára pároljuk. Amikor elfőtte a levét és megpuhult, hozzákeverjük a 3 ek. darált diót is.
Közben egy tálban alaposan összedolgozzuk a tészta hozzávalóit, k. 5 percig hagyjuk pihenni.
Egy kisebb tortaformát kibélelünk sütőpapírral és a tészta 2/3-át belenyomkodjuk az aljára. Rátesszük a tölteléket, majd a maradék tésztát rámorzsoljuk a tetejére.
170 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütjük.
