Hozzávalók:
- 500 gr zsírszegény túró
- 100 gr rizstészta
- 3 tojás
- 1 db citrom reszelt héja
- 3 dl zsírszegény natúr joghurt
- 50 gr mazsola
- 1 csomag réteslap
- ízlés szerint édesítő vagy eritritol
- 5 ek. olvasztott kókuszzsír
Elkészítés:
A rizstésztát enyhén sós vízben megfőzzük. A mazsolát meleg vízben beáztatjuk. A túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, a joghurtot, a mazsolát, ízlés szerint édesítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd hozzáforgatjuk a túrós masszához, végül beleforgatjuk a rizstésztát. Egy tepsit vékonyan kikenünk olvasztott kókuszzsírral és 4 rétegben a tepsi aljára helyezzük a réteslapok felét, erre mehet a túrós rizstészta, majd a tetejére ismét 4 rétegben helyezzük a rétes lapok másik felét, és vékonyan megkenjük olvasztott kókuszzsírral.
160 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt addig sütjük, amíg a teteje aranybarnára pirul.
