Hozzávalók 1 adaghoz:
- 1 tojás
- 3 ek. zabliszt
- 1/2 cukkini lereszelve
- pici só
- kevés parmezán sajt
- annyi növényi tej, hogy sűrű legyen a tészta (kb. 0,5-1 dl)
Töltelék:
- pirított csirkemell csíkok,
- kevés zsírszegény tejföl
- pici zsírszegény reszelt sajt
- saláta levelek
Elkészítés:
A tojásból, zablisztből, növényi tejből pici sóval hagyományos módon palacsinta tésztát készítek, majd hozzákeverem a lereszelt cukkinit és kevés parmezánnal ízesítem a tésztát.
A szokásos módon kevés kókuszzsíron palacsintát sütök a tésztából. Ebből a mennyiségből 2 db normál méretű palacsinta lesz. A palacsinta egyik felét vékonyan megkenem zsírszegény tejföllel, megszórom kevés zsírszegény reszelt sajttal, pirított csirkemell csíkokat és saláta leveleket helyezek rá, végül ráhajtom a palacsinta másik felét.
