Hozzávalók 2 adaghoz:
- 100 g zöldborsó
- 2 marék spenót
- 1 dl zabtejszín
- 2 ek. zabliszt
- só, pici eritrit
- 1 ek. kókuszvaj
Feltét:
- 200 g csirkemell filé
- só, bors
- kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés:
A kókuszvajat hevítsd fel egy lábasban, dobd rá a borsót és spenótot, forgasd át pár perc alatt, majd öntsd fel annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Alacsony lángon főzd pár percig, amíg a borsó megpuhul. Egy kis tálban keverd el a zabtejszínt a zabliszttel, majd hőkiegyenlítéssel öntsd a spenótos zöldborsóhoz, főzd még pár percig, amíg besűrűsödik a főzelék.
A csirkemell filét vágd vékony szeletekre, ízesítsd sóval, borssal, majd kevés kókuszolajon süsd aranybarnára mindkét oldalát. A megsült csirkemellet vágd vékony csíkokra és tálalásnál helyezd a főzelék tetejére.
