Hozzávalók 10 db-hoz:
- 100 gr kókuszliszt
- 50 gr dmBio aprószemű zabpehely
- 1 tk. fahéj
- 1/4 tk. őrölt szerecsendió
- 1/2 tk. szódabikarbóna
- 2 csipet só
- 40 gr durvára vágott dió
- 40 gr apróra vágott aszalt füge vagy datolya
- 2 tojás
- 1 kisebb sárgarépa lereszelve
- 70 gr sütőtök püré
- 3 ek. dmBio extra szűz kókuszzsír felolvasztva
- 60 gr dmBio Agavé szirup vagy méz
Elkészítés:
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra. Egy nagyobb tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: kókuszlisztet, zabpelyhet, durvára vágott diót, apróra vágott fügét, fahájat, szerecsendiót, szódabikarbónát, és a 2 csipet sót. Ehhez mehet hozzá a 2 tojás, reszelt répa, pürésített sütőtök. olvasztott kókuszzsír és agavé szirup. Alaposan keverd össze a masszát. Ne ijedj meg, nem a klasszikus muffin tésztát fogod kapni, mert a massza sűrű lesz. Kanalazd a tésztát muffin formákba és tedd be az előmelegített sütőbe kb. 25-30 percre, amíg a teteje aranybarnára pirul.
