Hozzávalók 2 adaghoz:
- 200 g lazacfilé
- 1 tojás
- 1 dl zabtejszín
- 120 g teljes kiőrlésű spagetti tészta
- 5 marék bébispenót
- 6-7 db koktélparadicsom
- só, bors
- kókuszvaj a sütéshez
Elkészítés:
Egy serpenyőben 1 ek. kókuszvajat hevítünk, rádobjuk a megtisztított, félbe vágott paradicsomokat és a spenótot. Sózzuk, borsozzuk, kissé összesütjük. A tésztát sós vízben megfőzzük. A zabtejszínt összekeverjük a tojással, sóval, borssal ízesítjük. Ha összesült a paradicsom és a spenót, hozzákeverjük a leszűrt tésztát és a tojásos zabtejszín keveréket, majd pár perc alatt összeforgatjuk.
A lazacot sózzuk, borsozzuk, egy serpenyőben 1 ek. kókuszvajat hevítünk, rátesszük a lazacot és forgatás nélkül mindkét oldalát 4-4 percig sütjük.
Tálalásnál a tészta tetejére helyezzük a megsült lazacfilét.
