Hozzávalók 4 db-hoz:
- 5 ek. aprószemű zabpehely
- 50 gr Dia-Wellness ch csökkentett sütőliszt
- 2 tojás
- 25 ml oliva olaj
- 1/2 csomag sütőpor
- késhegynyi szódabikarbóna
- 40 gr kimagozott oliva bogyó
- 40 gr kockára vágott aszalt paradicsom
- 1-2 ek. szója vagy zabtej
- ízlés szerint só, bors, bazsalikom
Elkészítés:
A lisztet elvegyítem a sütőporral, szódabikarbónával, összekeverem a zabpehellyel. Hozzáadom az oliva olajat, a villával enyhén felvert tojásokat, sóval, borssal és bazsalikommal ízesítem, hozzákeverek 1-2 ek. szójatejet, végül hozzáforgatom a kimagozott oliva bogyót és a felaprított lecsöpögtetett aszalt paradicsomot.
Muffin formákba töltöm a tésztát, majd 160 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.
