Hozzávalók:
- 75 gr rizsliszt
- 75 gr szénhidrátcsökkentett liszt (Dia Wellness)
- 75 gr sütőtök
- 2 tk. mézeskalács fűszerkeverék
- 2 adag mézeskalács ízű BioTech Usa Iso whey zero fehérjepor
- ízlés szerint édesítő (vagy 2 ek. méz)
- 2 tojásfehérje
Elkészítés:
A sütötököt felszeletelem és a szokásos módon puhára sütöm.
Amikor kihűlt a sütőtök, eltávolítom a héját, majd egy robotgépbe teszem a kétfajta liszttel, a 2 tk. mézeskalács fűszerkeverékkel és 1 adag mézeskalács ízű fehérje porral. Ízlés szerint teszek hozzá édesítőt, vagy ha gyerekeknek készül a mézeskalács, akkor a fehérjeport kihagyom belőle, édesítő helyett mézet teszek bele. Ha mézzel készül, akkor annyival több lisztet teszek bele, hogy jól nyújtható tésztát kapjak.
Kinyújtom a tésztát, kiszaggatom a formákat, megkenem tojásfehérjével a tetejét, majd mehet rá a díszítés.
A hagyományos fehér mézeskalács díszítése a cukortól dermed meg és lesz fehér színű. Mivel itt nem használunk cukrot, ezért még sütés előtt díszitjük a sütiket. Egy tojásfehérjét nyersen alaposan összedolgozok egy adag mézeskalács ízű fehérjeporral, hozzáteszek még kb. 1 ek. rizslisztet, hogy sűrű masszát kapjak. Díszítő habzsákba töltöm és kidíszitem vele a mézeskalácsok tetejét.
175 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt aranybarnára sütöm.
