Mautner Zsófi receptje alapján:
Hozzávalók:
- 2 kaliforniai paprika
- 2 karalábé
- 5 dl alaplé
- 1/2 hagyma apró kockára vágva
- 3 ek. oliva olaj
- só, bors,
- pár csepp friss citrom leve
- zsírszegény reszelt sajt
Elkészítés:
A paprikát megtisztítjuk, felszeleteljük és egy alufóliával bélelt oliva olajjal vékonyan megkent tepsiben kb. 25-30 perc alatt puhára sütjük. Miután megsült, kicsit hűlni hagyjuk, majd víz alatt ledörzsöljük róla a héját. Közben a felkockázott hagymát oliva olajon megpirítjuk, hozzátesszük a kockára vágott karalábét, átforgatjuk, majd felengedjük az alaplével és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a megpuhult héjától megtisztított sült paprikát majd botmixerrel pürésítjük. Hozzáadjuk a pár csepp frissen facsart citrom levet, és mégegyszer átkeverjük.
Sajt chips: egy teflon serpenyőbe felmelegítek pár csepp oliva olajat, ráhalmozom a reszelt sajtot és mindkét oldalát aranybarnára sütöm.
