Hozzávalók:
- 100 gr rizsliszt
- 5 ek. olvasztott kókuszzsír
- 3 ek. eritrit vagy ízlés szerint édesítő (gyerekeknek kókuszvirág cukor vagy méz)
- 1/2 tk. fahéj
- 1/2 tk. őrölt gyömbér
- 1 kk. sütőpor
- 2 marék durára vágott mandula vagy dió
- kevés rizstej
- 100 gr 80%os étcsoki
Elkészítés:
A hozzávalókat egy tálban alaposan összedolgozom és annyi rizstejet adok hozzá, hogy gyúrható tésztát kapjak. Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, a tésztából kis golyókat formálok, a tepsibe helyezem és egy fakanál segítségével meglapítom a golyókat, hogy keksz formájú legyen. 170 fokra előmelegített sütőben kb. 10-15 perc alatt aranybarnára sütöm.
Az étcsokit felolvasztom, majd a kihűlt kekszek felét belemártom és hagyom megdermedni.
