Hozzávalók:
- 150 gr szénhidrát csökkentett liszt
- 150 gr dmBio teljes kiőrlésű liszt
- 1 tojás
- 25 gr élesztő
- 1 tk. dmBio kókuszvirág cukor
- csipet só
- 1,5 dl dmBio rizstej
- 2 tk. dmBio agavé szirup
- 50 gr dmBio extra szűz kókuszzsír
Töltelék:
- 6 ek. dmBio kókuszvirág cukor
- 5 tk. zsíszegény kakaópor
- 50 gr olvasztott dmBio extra szűz kókuszzsír
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos tejben egy tk. kókuszvirág cukorral felfuttatom. A kétféle lisztet összekverem, hozzáadom a felfuttatott élesztőt, kókuszzsírt, 1 tojást, csipet só, agavé szirupot és a végén a rizstejet és alaposan összedolgozom a tésztát, majd meleg helyen egy tálban letakarva kb. 40 percet pihentetem, hagyom, hogy megkeljen.
A megkelt tésztát egy lisztezett gyúródeszkán kinyújtom, megkenem az 50 gr olvasztott kókuszzsírral. A töltelékhez összekeverem a 5 tk. zsírszegény kakaóport a 6 ek. kókuszvirág cukorral és meghintem vele a kinyújtottt kókuszzsírral megkent tésztát. Feltekerem és kb. 1,5-2 cm-es szeletekre vágom. A kis szeleteket egy sütőpapírral bélelt és vékonyan kókuszzsírral megkent tepsibe egymás mellé teszem és egy kissé meglapítom.
A tepsibe téve kb. 15 percet sütés előtt pihentetem, majd 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt megsütöm.
