Hozzávalók:
- 125 gr zabliszt
- 125 gr szénhidrát csökkentett liszt vagy teljes kiőrlésű liszt
- 30 gr kókuszzsír
- 1 tojás
- 1 csipet só
- 2-3 ek. eritrit (gyerekeknél kókuszvirág cukor)
- 20 gr élesztő
- 2 dl langyos laktózmentes vagy növényi tej
- 1 tojás a kenéshez
- 100 gr mazsola
Elkészítés:
A langyos tejben az élesztőt felfuttatom. Egy tálban összekeverem a száraz hozzávalókat, majd hozzáadom a tojást, olvasztott kókuszzsírt és a tejben felfuttatott élesztőt és alaposan összedolgozom a tésztát. Egy órán keresztül, letakarva meleg helyen pihentetem. Ezután három felé osztom a tésztát.
Mindhárom részt kisodrom, majd fonatot készítek a 3 tésztarészből.
Sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, megkenem tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.
