Hozzávalók:
- 250 gr zsírszegény túró
- 1 tojás
- 2. ek. zabliszt
- csipet só
- édesítő
- kb. 50 gr darált dió és 4 ek aprószemű zabpehely a hempergetéshez
Elkészítés:
A diót ledarálom, az aprószemű zabpelyhet zsíradék nélkül egy kerámia bevonatos serpenyőben megpirítom, majd a kettőt összekeverem. Külön választom a tojás sárgáját és fehérjét. A tojás fehérjét egy tálban kemény habbá verem. A túrót összekeverem a tojás sárgájával, csiprt sóval, édesítővel és zabliszttel, majd óvatosan hozzáforgatom a tojásfehérje habot. Kb. 15 percre hűtőbe teszem.
A túrós masszából 15 perc után gombócokat formálok és lobogó enyhén sós vízbe teszem. Amikor feljön a gombóc a víz tetejére, utána még 1 percig főzöm, majd kiveszem a vízből, lecsöpögtetem és beleforgatom a gombócokat a darált dió és pirított zabpehely keverékébe.
Öntetnek tehetek rá protein pudingot, kalóriamentes eper vagy csokiszószt, vagy a klasszikus édesítővel elkevert zsírszegény tejfölt.
