Hozzávalók 4 személyre:
Gombaragus csirke:
- 5-6 ek. olvasztott dmBio kókuszzsír
- 300 gr csirkemell filé felkockázva
- 150 gr csiperkegomba
- 1/2 fej vöröshagyma, finomra vágva
- 200-300 ml csirke húsleves
- 200 ml dmBio zabtejszín
- petrezselyemzöld apróra vágva
- ízlés szerint só, bors
Kesudiós brokkoli:
- 160 gr brokkoli
- 100 ml víz
- 1 ek. oliva olaj
- 1 csipet só
- 1 csipet eritrit
- 3-4 ek. kesudió
Elkészítés:
Gombaragus csirke:
Egy lábasban forrósítsd fel a kókuszolajat és a csirkehúst hirtelen pirítsd meg rajta. Egyszerre mindig csak kevés húst tegyél a forró kókuszolajba, ezáltal a lábas mindig forró marad, és a hús nem fog hirtelen vizet engedni. Utána a gombát is apró részletekben pirítsd meg. Ezt követően add hozzá a finomra vágott hagymát, ha aranysárga szint kapott, öntsd hozzá a húslevest, tedd vissza bele a gombát és a csirkehúst, majd párold puhára. Ízesítsd sóval, borssal és a ha szükséges folyamatosan pótold az elpárolgó húslevest. Ha a csirke megpuhult, dúsítsd a zabtejszínnel, és hintsd meg az apróra vágott petrezselyemmel.
Kesudiós brokkoli:
Szedd szét apró rózsákra a brokkolit, majd egy serpenyőben forralj kevés vizet, egy evőkanál oliva olajjal, egy csipet sóval és egy csipet eritrittel. Ebben párold puhára a brokkolit.
A kesudiót zsiradék nélkül egy teflon serpenyőben pirítsd meg és aprítsd fel.
Tálald a gombaragus csikre mellé, és a brokkolit szórd meg a megpirított, felaprított kesudióval.
