Hozzávalók 1 adaghoz (3 db)
- 200 g cukkini
- 1 dl zabtejszín
- 1 ek. parmezán sajt
- 1 tojás
- 4 ek. zabliszt
- só, bors
- kevés kókuszolaj a sütéshez
Elkészítés:
A cukkinit megtisztítjuk, meghámozzuk, nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük. Egy tálba tesszük, kissé megsózzuk majd kb. fél órát állni hagyjuk. Ha levet eresztett azt leöntjük róla, majd hozzákeverjük a tojást, zablisztet, zabtejszínt, reszelt parmezán sajtot, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
A gofri sütőt vékonyan kikenjük kókuszolajjal, belekanalazzuk a masszát és aranybarnára sütjük.
