Hozzávalók:
- 300 gr csirkemell
- 120 gr csicseriborsó (konzerv is lehet)
- 1 csésze apróra vágott hámozott kígyóuborka
- bazsalikomlevél, petrezselyem
- 1 doboz zsírszegény natúr joghurt
- só, bors,
- 2 csésze bébispenót
- 1/3 csésze feta sajt
- kevés dmBio extra szűz kókuszzsír a sütéshez
Elkészítés:
A csirkemellet apróra kockákra vágom és kevés kókuszzsíron fehéredésig pirítom, sóval borssal ízesítem, majd hozzáadom a csicseriborsót, összekeverem és addig pirítom, amíg a csirkemell aranybarna színű lesz. Hozzáadom a kígyóuborkát (tehetünk még hozzá fokhagymát és zöldhagymát is) a bazsalikom levelet, zöld petrezselymet, spentót és rámorzsolom a feta sajtot, majd alacsony lágon összeforgatom és végül hozzákeverem a joghurtot.
Tálalhatjuk párolt rizzsel vagy salátával, de teljes őrlésű tortilla lapba tekerve is nagyon finom.
