Hozzávalók 2 db tortillahoz:
- 50 gr dmBio teljes kiőrlésű rozsliszt
- 1 ek. oliva olaj
- annyi meleg víz, hogy összeálljon a tészta
- csipet só
Avokádós csirke töltelék:
- 150 gr csirkemell filé
- 1 érett avokádó
- 1 nagyobb paradicsom
- só, bors
- ízlés szerint zöldfűszerek
Elkészítés:
A tortillához a rozslisztet, olvia olajat, csipet sóval és annyi meleg vízzel összekeverem, hogy jól gyúrható tésztát kapjak. Két részre osztom a tésztát és nagyon vékonyra, valamint kerek formára nyújtom, majd serpenyőben zsiradék nélkül mindkét oldalát addig pirítom, hogy felhólyagosodjon.
A töltelékhez a csirkemellet apró kockákra vágom és kevés kókuszzsíron aranybarnára pirítom, sóval, borssal ízesítem. Az avokádót és a paradicsomot megtiszítom és felkockázom, majd aprítógépbe teszem és magas fokozaton krémes állagúra keverem, sóval ízesítem.
Az avokádós-paradicsomos krémet a sült csirkemell kockákkal összeforgatom, majd megtöltöm vele a két tortilla lapot.
