Hozzávalók 1 közepes méretű tepsihez:
Tésztához:
- 250 gr zabliszt
- 250 gr szénhidrátcsökkentett liszt
- 1 sütőpor
- 100 gr eritrit
- 250 gr bio növényi margarin
- 2 ek. zsírszegény kakaópor
Gyerekeknél eritrit helyett használj kókuszvirág cukrot.
Almaréteg:
- 5 db alma
- 50 gr eritrit
- 1 db fahéjrúd vagy őrölt fahéj
- 2 ek.citromlé
Túrókrémhez:
- 500 gr zsírszegény túró
- 200 gr zsírszegény natúr joghurt
- 250 ml növényi tej (rizs, szója)
- 1 tojás
- 100 gr eritrit
Díszítéshez:
- 50 gr 80%-os étcsokoládé
Elkészítés:
Az almaréteghez a meghámozott gyümölcsöket aprítsuk fel. Az eritritet, fahéjat, a citromlevet forraljuk fel 100 ml vízben. Adjuk hozzá az almát, főzzük kb. 5 percig, majd szűrjük le, tegyük félre.
A túrókrémhez a túrót, a joghurtot, a tejet, a tojást és az eritritet alaposan keverjük össze.
A tésztához az átszitált zablisztet, a sütőport és az eritritet keverjük össze, azután adjuk hozzá a feldarabolt növényi margarint, és az egészet dolgozzuk morzsás állagúra.
Szórjuk a tészta 2/3-at tepsibe. Simítsuk rá az almát, a túrókrémet, végül reszeljük a tetejére a maradék, a kakaóporral eldolgozott tésztát. Süssük 160 fokon kb. 45 percig.
Az étcsokit olvasszuk meg, csorgassuk a sütemény tetejére, és hagyjuk megdermedni.
