Hozzávalók 1 kisebb tepsihez:
- 125 gr rizs
- 2-3 ek. eritrit
- 2 tojás szétválasztva
- 50 gr kókuszzsír
- 1 kis citrom reszelt héja
- 1,5 dl növényitej és 1,5 dl víz
- 3 marék friss áfonya
- 2 ek. chiamag
Elkészítés:
A rizst főzd puhára a tej és víz keverékben. Ha kész, hagyd hűlni. A tojások sárgáját keverd össze az olvasztott kókuszzsírral, majd add hozzá a langyos rizshez, ízesítsd az eritrittel, keverd hozzá a reszelt citrom héját, chiamagot és áfonyát, végül forgasd hozzá a tojások fehérjéből vert kemény habot.
Öntsd sütőpapírral bélelt tepsibe és süsd megkb. 20 perc alatt 180 fokra előmelegített sütőben.
