Hozzávalók:
- 2 kisebb cékla
- 200 gr bulgur
- 50 gr dió
- oliva olaj
Elkészítés:
A céklákat megtisztítom, papírtörlővel szárazra törlöm, majd sütőpapírral bélelt tepsibe teszem és 180 fokra előmelegített sütőben félpuhára sütöm. Ha megsült meghámozom, és nagylyukú sajtreszelőn lereszelem. Közben kevés oliva olajon megpirítom a bulgurt, majd dupla mennyiségű vízben fedő alatt puhára főzöm, ízlés szerint ízesítem sóval, borssal, zöldfűszerekkel. A diót zsiradék nélük teflon serpenyőben megpirítom.
Ha megpuhult a bulgur, hozzákeverem a lereszelt céklát, és a pirított diót.
