Hozzávalók egy 8 szeletes torta formához:
Tésztához:
- 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
- 10 dkg kókuszvaj
- 1 tojássárgája
- 2 ek. vaníliás BioTechUSA Rice protein
- 8 dkg eritrit
- kevés növényi tej
Töltelékhez:
- 1/2 cs. vaníliás cukormentes pudingpor
- 1 dl zabtejszín
- 2 tojássárgája
- 8 dkg eritrit
- 3 ek. vaníliás BioTechUSA Rice protein
- 5 dkg málna
- 5 dkg áfonya
Elkészítés:
A tésztához egy robotgépben összedolgozzuk a lisztet, puha kókuszvajat, eritritet, tojássárgáját és proteinport. Ha nem áll össze a tészta, kevés növényi tejet adunk hozzá. Könnyen gyúrható tésztát kell, hogy kapjunk. Fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
A töltelékhez összekeverjük a zabtejszínt a tojássárgájával, pudingporral, fehérjeporral és eritrittel, a végén beleforgatjuk a gyümölcsöket.
Egy kisebb 8 szeletes tortaformát kibélelek sütőpapírral, a tészta 2/3-át kinyújtom és a tortaforma aljába simítom. 10 percre 170 fokra előmelegített sütőbe teszem.
10 perc után rásimítom a tölteléket, majd a maradék tésztát vagy ráreszelem, vagy kinyújtom, és csíkokra vágom és így teszem a tetejére. Majd mehet vissza a sütőbe, 170 fokon 25 perc alatt megsütöm.
