Hozzávalók:
- 25 dkg kókuszvaj
- 25 dkg por alapú eritrit
- 4 tojás
- 10 dkg aszalt szilva apróra vágva
- 1 tk. őrölt fahéj
- 1/2 cs. sütőpor
- 15 dkg zabliszt
- 15 dkg teljes kiőrlésű liszt
- őrölt naracshéj
- 2 marék diákcsemege
Elkészítés:
Robotgéppel kihabosítjuk a puha vajat az eritrittel, majd hozzáadjuk a tojásokat, aszalt szilvát, őrölt citromhéjat, fahéjat és a sütőporral elkevert liszteket , valamint a diákcsemegét, majd sima tésztává dolgozzuk össze.
Sütőpapírral kibélelt kenyérformába öntjük a tésztát és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt készre sütjük. Tálalás előtt megszórhatjuk a tetejét por alapú eritrittel.
