Hozzávalók:
- 250 gr sütőtök püré
- 3 tojás
- 50 gr rizsliszt
- 3 ek. olvasztott kókuszzsír
- 20 gr 80%-os étcsokoládé
- 2 ek. zsírszegény kakaópor
- 2-3 ek. szójatej
- édesítő
Elkészítés:
A sütőtököt szeletekre vágom, egy tepsire teszem, kevés oliva olajjal meglocsolom és 180 fokom addig sütöm, amíg megpuhul. Megvárom míg kihül, leszedem a héját és pürésítem.
A sütőtök pürét, rizslisztet, tojást, kakaóport, édesítőt egy robotgépbe teszem és alaposan összedolgozom. Az étcsokit megolvasztom, hozzáteszem az olvasztott kókuszzsírt, csomómentesre elkeverem, majd ezt is hozzáadom a tésztához. Egy tepsit sütőpapírral kibélelek, beleöntöm a tésztát és 170 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütöm.
