Hozzávalók:
- 200 gr darált csirke vagy pulykahús
- 1 sűrített paradicsom (nagyobb)
- 1 kis fej vöröshagyma felkockázva
- só, bors, bazsalikom, oregánó, petrezselyem
- 1 nagyobb cukkini
- kókuszzsír
Elkészítés:
A cukkinit megházom, majd zöldséghámozóval vékony csíkokra vágom. 2-3 percig sós vízben főzöm, tovább nem kell, mert különben szétfő. A vöröshagymát felkockázom, kevés kókuszzsíron megpárolom, majd hozzáadom a húst, és megpirítom. Ha megpuhult a hús, hozzáadom a sűrített paradicsomot, fűszerezem, és összefőzöm egy kicsit. A szószt a cukkini spagettire halmozom, zsírszegény reszelt sajtot vagy parmezánt szórok a tetejére.
