Hozzávalók 1 adaghoz:
- 5 ek. aprószemű zabpehely
- 3 aszalt paradicsom (ha olajasat használsz, akkor az olajat itasd le róla egy papírtörlővel)
- 2 marék bébispenót
- 30 gr zsírszegény reszelt sajt
- só, bors
- pirított napraforgómag
- kevés kókuszzsír
Elkészítés:
A zabpelyhet egy tálba teszem és annyi forró vízzel leöntöm, hogy éppen ellepje, hagyom, hogy néhány perc alatt megába szívja a vizet és megpuhuljon. A spentót egy nagyon pici kókuszzsíron megfuttatom, hozzáadom a felkockázott aszalt paradicsomot, reszelt sajtot és a zabkását. Sóval, borssal ízesítem, átforgatom. Tálalásnál reszelt sajtot és pirított napraforgómagot szórok a tetejére.
