Hozzávalók:
- 1 alma lereszelve
- 2 tojás
- 2 ek. eritrit vagy nyírfacukor
- 1 mokkáskanál fahéj
- 1 mokkáskanál szódabikarbóna
- 2dl szójatej
- 150 gr barna rizsliszt
- 5 ek. aprószemű zabpehely
- kevés kókuszzsír a sütéshez
Az almát meghámozzuk, felszeleteljük és lereszeljük. A rizslisztből, tojásból, szójatejből a hagyományos módon palacsinta tésztát készítünk, majd hozzákeverjük a zabpelyhet, fahéjat, szódabikarbónát és a reszelt almát, annyi vizet öntünk hozzá, hogy tejszín sűrűségű masszát kapjunk. Egy teflon vagy kerámiabevonatú palacsintasütőt felhevítünk, és a tésztából palacsintákat sütünk.
Ha nem vagy szigorú diétán, akkor 70-80%-os olvasztott étcsokival meglocsolva is fogyaszthatod.
