Szénhidrátmentes snack estére

2016.10.17 18:30

Heti újratervezés indul, a gyerkőc ma reggelre megfázott, így a doki néninél kezdtünk.

A hétvégét a szüleimnél töltöttük vidéken. Kis Zé a két nap alatt egyfolytában a nagypapa körül sasszézott és segített neki mindenben. Tettek-vettek az udvaron, barkácsoltak, pakoltak, autót szereltek, festettek, halakat etettek, birkóztak, fociztak, egy percre sem hagyta magára a nagypapát.

Még jó, hogy vasárnap a gyerkőcőt lekötötte a nagypapi, mert nekem ágyban fekvősre sikerült, pirítós és tea társaságában.

Benyeltem valami vackot és egy napra padlóra vágott.

Ma már a szokásos étrendemet tartottam, reggel zabkásával kezdtem a napot, ebédre pedig kókuszos csirkemellett csináltam sült kelbimbóval.

A csirkemell filét kókuszreszelékbe forgattam, majd kevés kókuszzsírban kisütöttem. A kelbimbót megtisztítottam, félbe vágtam és megforgattam az alábbi pácban, majd így süttötem meg 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt.

Pác:

- 2 ek. dmBio juharszirup

- 1 ek. extra szűz oliva olaj

- 2 ek. mustár

- só

Az összes hozzávalót egy nagyobb tálban kikevertem és ehhez forgattam a félbe vágott kelbimbókat.

Nagyon finom lett. :)

Délután, amíg kis Zé aludt, megsütöttem a holnapi reggelimet és elkészítettem az esti szénhidrátmentes ropogtatni valót, cukkini chipset.

Szénhidrátmentes snack estére

A cukkini nemcsak egészséges, de finom is. Ha szigorú diétát tartassz, akkor is bátran fogyaszthatod, akár még lefekvés előtt is.

A cukkinit tiszítsd meg, szeleteld kb. 2-3 mm vékonyra (erre egy uborkaszeletelő is megteszi), egy tepsit bélelj ki sütőpapírral és vékonyan kend meg oliva olajjal, majd helyezd egymás mellé a cukkini szeleteket, vékonyan kend meg a szeletek tetejét oliva olajjal és kb. 20-25 perc alatt süsd meg 220 fokra előmelegített sütőben.

Tipp: beleforgathatod parmezán sajtba is, akkor még ropogósabb chipset fogsz kapni.